Grašak

Grašak se sije rano u proljeće, čim to vremenski uvjeti dopuštaju, obično od kraja veljače do travnja. U toplijim područjima moguće je i jesensko sijanje za ranu proljetnu berbu. Sjeme se sije na dubinu od 3 do 5 cm, s razmakom od 5 do 7 cm između biljaka i 20 do 30 cm između redova.

Grašak najbolje uspijeva na dobro dreniranom, rahlo kiselom do neutralnom tlu (pH 6,0–7,0). Tlo treba biti bogato organskom tvari, ali bez viška dušika, kako bi se izbjegao prekomjerni vegetativni rast na štetu plodova. Prije sjetve preporučuje se dodati kompost ili dobro razgrađeni stajski gnoj.

Nakon sjetve, tlo se lagano pritisne kako bi se osigurao dobar kontakt sjemena s tlom. U slučaju suhog tla, preporučuje se lagano zalijevanje nakon sjetve. Za visoke sorte graška potrebno je postaviti potpore (kolce, mreže) kako bi biljke imale oslonac tijekom rasta.

Grašak klija za 7 do 14 dana, ovisno o temperaturi tla. Optimalna temperatura za klijanje je između 10 i 20 °C. Biljke rastu brzo i počinju cvjetati otprilike 6 do 8 tjedana nakon sjetve. Vitice graška omogućuju mu penjanje, pa je osiguranje potpore ključno za zdrav rast.

Redovito plijevljenje korova i lagano okopavanje pomažu u održavanju zdravog usjeva. Kada biljke dosegnu visinu od oko 15 cm, preporučuje se lagano nagrtanje tla oko stabljika radi stabilnosti. U sušnim razdobljima potrebno je osigurati dodatno zalijevanje.

Grašak zahtijeva umjerenu količinu vode, posebno tijekom cvatnje i formiranja mahuna. Tlo treba biti stalno vlažno, ali ne i preplavljeno, kako bi se spriječilo truljenje korijena. U sušnim razdobljima preporučuje se duboko zalijevanje jednom tjedno.

Berba graška obično započinje 60 do 70 dana nakon sjetve, kada su mahune pune, ali još uvijek nježne. Redovita berba potiče biljke na proizvodnju novih mahuna. Mahune se beru ručno, pažljivo kako se ne bi oštetile biljke.

Kratkotrajno skladištenje (do 2 tjedna):- Svježe mahune čuvajte u hladnjaku na temperaturi od 0 do 4 °C.

• Ne perite ih prije skladištenja kako biste spriječili razvoj plijesni.

Dugotrajnije skladištenje:

• Zamrzavanje: Blanširajte očišćene zrna graška 2–3 minute u kipućoj vodi, brzo ohladite u ledenoj vodi, ocijedite i zamrznite u hermetički zatvorenim posudama ili vrećicama.

Sušenje: Zrna graška sušite na suncu ili u dehidratoru dok ne postanu tvrda, zatim ih čuvajte u hermetički zatvorenim posudama na suhom i tamnom mjestu.