Kupus

Kupus je dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice kupusnjača (Brassicaceae). U prvoj godini razvija vegetativne organe, uključujući glavicu sastavljenu od savijenih listova, dok u drugoj godini stvara cvjetnu stabljiku i sjeme. Glavice mogu biti bijele, zelene ili crvene boje, ovisno o sorti. Kupus je bogat vitaminom C, vlaknima i drugim hranjivim tvarima, te se koristi u svježem stanju, kuhan ili fermentiran.​