Peršin

Peršin je dvogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae), poznata po svojim svježim zelenim listovima i aromatičnom okusu. Postoje dvije glavne vrste: listaš (uzgaja se zbog lišća) i korjenaš (uzgaja se zbog zadebljalog korijena). Koristi se kao začin u mnogim svjetskim kuhinjama, a također ima i ljekovita svojstva.​