Rukola

Rukola je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka iz porodice kupusnjača (Brassicaceae). Prepoznatljiva je po nazubljenim listovima i pikantnom, pomalo gorkom okusu. Bogata je vitaminima A, C i K, folnom kiselinom te mineralima poput kalcija, magnezija i željeza. U kulinarstvu se koristi svježa u salatama, na pizzama i kao dodatak raznim jelima.