Peršin
lat. Petroselinum crispum
Peršin je dvogodišnja biljka iz porodice štitarki (Apiaceae), poznata po svojim svježim zelenim listovima i aromatičnom okusu. Postoje dvije glavne vrste: listaš (uzgaja se zbog lišća) i korjenaš (uzgaja se zbog zadebljalog korijena). Koristi se kao začin u mnogim svjetskim kuhinjama, a također ima i ljekovita svojstva.
Porijeklo
Sredozemlje (Grčka, Italija, sjeverna Afrika)
Kalendar
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
Uzgoj
Sadnja
Branje
Informacije
Broj biljaka na 30x30 cm
4
Cijena po biljci
1.00 EUR
Cijena za sadnju
3.99 EUR
Svojstva
Svijetlost
Polu-sjena
Voda
Vlažno tlo
Zemlja
Srednje (ilovasto)
Nutrijenti
Srednje potrebe
Razmak sijanja/sadnje
15 cm
Dubina sijanja
1 cm
Klijanje
Klijanje u mraku
Temperatura klijanja
10°C
Sijanje
Peršin se sije izravno na otvorenom od ožujka do svibnja, čim to vremenski uvjeti dopuštaju. Sjeme se sije plitko, na dubinu od 1 cm, u redove udaljene 15 cm. Germinacija može biti spora, često traje 3 do 6 tjedana. Preporučuje se namakanje sjemena u toploj vodi 24 sata prije sjetve kako bi se ubrzalo klijanje.
Nema dostupnih akcija
Priprema tla
Peršin najbolje uspijeva u dobro dreniranim, plodnim tlima bogatim organskom tvari, s pH vrijednošću između 6,0 i 7,0. Prije sjetve, tlo treba obogatiti kompostom ili dobro razgrađenim stajskim gnojem. Važno je osigurati da tlo nije zbijeno kako bi se omogućio pravilan razvoj korijena.
Podignuta gredica 2m²
Jednom
Malčiranje slamom
Opcionalno/po potrebi
Postavljanje senzora
Jednom
Sadnja
Nakon što biljke razviju nekoliko pravih listova, prorjeđuju se na razmak od 15 cm unutar reda. Ako se uzgaja u posudama, odabrati duboke posude (najmanje 25 cm dubine) i koristiti kvalitetan supstrat bogat hranjivim tvarima.
Malčiranje slamom
Opcionalno/po potrebi
Rast
Peršin je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini razvija lišće, a u drugoj cvjeta i daje sjeme. U kontinentalnim područjima često se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Raste do visine od 30 cm, a u drugoj godini može doseći i do 75 cm visine.
Nema dostupnih akcija
Održavanje
Redovito uklanjanje korova i rahljenje tla pomaže u održavanju zdravih biljaka. Peršin je osjetljiv na sušu, pa je važno održavati tlo ravnomjerno vlažnim. Preporučuje se prihranjivanje tekućim gnojivom bogatim dušikom svaka 3 do 4 tjedna tijekom vegetacijske sezone.
Uklanjanje korova
Periodično
Okopavanje
Periodično
Zalijevanje
Peršin zahtijeva redovito zalijevanje, posebno tijekom sušnih razdoblja. Tlo treba biti stalno vlažno, ali ne preplavljeno. Prekomjerno zalijevanje može dovesti do truljenja korijena.
Zalijevanje biljke
Periodično
Zalijevanje gredice 1m²
Periodično
Berba
Lišće se može početi brati kada biljka razvije dovoljan broj listova, obično 70 do 90 dana nakon sjetve. Berba se obavlja odrezivanjem vanjskih listova pri bazi biljke, što potiče rast novih listova. Redovita berba produžuje vegetacijsku sezonu.
Branje svih plodova
Jednom
Branje zrelih plodova
Periodično
Branje 50% najzrelijih plodova
Periodično
Branje 25% najzrelijih plodova
Periodično
Skladištenje
Kratkotrajno skladištenje (do 2 tjedna):
- Svježe ubrani peršin čuvati u hladnjaku, umotan u vlažnu papirnatu maramicu i smješten u plastičnu vrećicu.
Dugotrajnije skladištenje:
- Zamrzavanje: Oprati i osušiti listove, sitno ih nasjeckati i spremiti u hermetičke posude ili vrećice za zamrzavanje.
- Sušenje: Listove objesiti na prozračno i sjenovito mjesto dok se potpuno ne osuše, zatim ih usitniti i spremiti u staklene posude.
Nema dostupnih akcija
Savjeti
Sjeme peršina ima tvrdu ovojnicu, što može usporiti klijanje. Namakanje sjemena u toploj vodi 24 sata prije sjetve može značajno ubrzati proces klijanja.
Peršin se uspješno može uzgajati u posudama na balkonima ili prozorima. Važno je osigurati dovoljno duboke posude i redovito zalijevanje kako bi se spriječilo isušivanje tla.
Jesu li ti informacije o ovoj biljci korisne?