Rotkvica

Rotkvice se mogu sijati izravno na otvoreno tlo čim temperatura tla dosegne 5–7 °C, što je u kontinentalnim područjima obično od ožujka. Za kontinuiranu berbu preporučuje se sukcesivna sjetva svakih 10–14 dana do kraja svibnja. U toplijim krajevima moguće je sijati i u jesen, od kolovoza do rujna.​

Rotkvica preferira lagana, humusna i dobro drenirana tla s pH vrijednosti između 5,6 i 7. Prije sjetve tlo treba obraditi na dubinu od 20–30 cm i obogatiti organskim gnojivom, posebno ako prethodna kultura nije bila mahunarka.​

Rotkvica brzo raste i može biti spremna za berbu već 25–30 dana nakon sjetve. Optimalna temperatura za rast je između 16–18 °C. Pri višim temperaturama ili nedostatku vode, korijen može postati drvenast i ljutkast.​

Preporučuje se prorjeđivanje biljaka čim razviju prve prave listove kako bi se osigurao pravilan razvoj korijena.​

Redovito uklanjajte korov i održavajte tlo rahlim kako biste omogućili dobar razvoj korijena. Rotkvica ne zahtijeva intenzivnu gnojidbu; pretjerano gnojenje dušikom može dovesti do bujnog lišća na štetu razvoja korijena.​

Rotkvica zahtijeva ravnomjernu vlažnost tla. Nedostatak vode može uzrokovati pucanje korijena ili razvoj ljutkastog okusa. Zalijevajte redovito, posebno tijekom sušnih razdoblja, ali izbjegavajte prekomjerno zalijevanje koje može dovesti do truljenja korijena.​

Rotkvice su spremne za berbu kada korijen dosegne promjer od 1,5–2,5 cm. Berba se obavlja ručno, izvlačenjem cijele biljke iz tla. Važno je ne odgađati berbu jer prezrele rotkvice postaju drvenaste i gube na kvaliteti.​

• Kratkotrajno: Rotkvice s lišćem mogu se čuvati u hladnjaku do 7 dana, a bez lišća do 14 dana.
• Dugotrajno: Za dulje skladištenje, rotkvice se mogu čuvati u podrumima ili trapovima na temperaturi od 0–4 °C i visokoj relativnoj vlažnosti zraka (95 %).​