Rukola

Za optimalan rast, rukola preferira lagana, pjeskovita do srednje teška tla, bogata hranjivim tvarima, s pH vrijednošću između 6 i 7. Osnovna obrada tla izvodi se na dubini od 20 cm, uz kvalitetnu površinsku pripremu zbog sitnog sjemena. ​

Rukola se može sijati izravno na otvorenom od veljače do rujna, u više navrata, kako bi se osigurao kontinuirani urod. Sjetva se obavlja na dubinu od oko 1 cm, s razmakom između redova od 15–30 cm, a biljke se prorjeđuju na 5–10 cm razmaka. ​

Sjetva se može obavljati sukcesivno svakih tjedan dana do listopada, posebno ako se uzgaja na otvorenom. U plastenicima je moguće uzgajati rukolu tijekom cijele godine. ​

Rukola brzo klija, a prvi izdanci pojavljuju se već nakon nekoliko dana. Biljka može narasti do 60 cm visine i razvija lisnu rozetu. Cvjetovi su bijeli ili žućkasti, s ljubičastim žilicama. ​

Redovito zalijevanje i suzbijanje korova ključni su za zdrav rast rukole. Nedostatak vode može uzrokovati prijevremeno cvjetanje i povećati gorčinu listova. ​

Rukola zahtijeva vlažno tlo, stoga je potrebno redovito zalijevanje, posebno tijekom sušnih razdoblja. Pazite da tlo ne bude previše zasićeno vodom kako bi se spriječilo truljenje korijena.​

Berba rukole moguća je 40–60 dana nakon sjetve. Listovi se režu škarama, počevši od donjih, kako bi se potaknuo rast novih listova. Redovita berba produžuje period vegetacije. ​

Svježe ubrana rukola može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Listove je najbolje čuvati u plastičnoj vrećici s rupicama ili umotane u vlažnu krpu kako bi se očuvala svježina.​