Đumbir
lat. Zingiber officinale
Đumbir je tropska višegodišnja biljka koja se uzgaja zbog aromatičnog podanka, odnosno rizoma. Nadzemni dio čini snop uspravnih stabljika s uskim listovima, visok 60–100 cm. U kontinentalnoj klimi uzgaja se kao jednogodišnja kultura: rizom se sadi u proljeće, a vadi prije prvih hladnoća.
Porijeklo
Jugoistočna Azija
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
Sijanje unutra
Sijanje vani
Presađivanje
Berba
Kalendar sijanja prikazuje smjernice za sjetvu i razvoj biljke kroz godinu.
Informacije
Cijena sijanja
Broj biljaka na 30x30 cm
1
Nisi zadovoljan uslugom ili proizvodom? Pogledaj 30-dnevnu politiku povrata novca.
Učitavanje sorti...
Priprema tla
Đumbiru odgovara rahlo, prozračno i humusom bogato tlo s vrlo dobrom drenažom.
- Tlo prorahlite do dubine 25–30 cm
- Obilno unesite zreli kompost jer biljka ima velike potrebe za organskom tvari
- Idealni pH: 6,0–6,5
- Na teškim tlima dodajte pijesak kako voda ne bi stajala
U povišenoj gredici osigurajte barem 30 cm dubine supstrata jer se rizom širi vodoravno tik ispod površine.
Nema dodatnih radnji
Sijanje
Trenutno nema dodatnih savjeta
Broj biljaka na 30x30 cm
1
Razmak sijanja/sadnje
25 cm
Dubina sijanja
5 cm
Klijanje
Klijanje u mraku
Temperatura klijanja
25°C
Vrijeme klijanja
14-28 dana
Nema dodatnih radnji
Sadnja
Đumbir se ne sije, nego sadi komadima rizoma s vidljivim pupovima.
- Rizom razlomite na komade od približno 25 g, svaki s barem tri puna pupa
- Suhe rizome preko noći namočite u mlaku vodu
- Rezne plohe ostavite da se prosuše dan ili dva kako ne bi trunule
- Naklijavanje u zatvorenom: veljača i ožujak, na 22–25 °C
- Sadnja na otvoreno: druga polovica svibnja, kada se tlo trajno zagrije iznad 15 °C
- Pupovi okrenuti prema gore, dubina sadnje oko 5 cm
- Razmak u redu: 20–25 cm, između redova 30–40 cm
Rast
Prvi izdanci pojavljuju se 2–4 tjedna nakon sadnje, a na hladnijem tlu i znatno kasnije. Optimalne temperature rasta su 25–30 °C, dok ispod 10 °C biljka prestaje rasti.
Rizom se zadebljava tijekom cijele sezone, pa je duljina toplog razdoblja glavno ograničenje prinosa. Odgovara mu zaklonjeno mjesto s laganom sjenom u najtoplijem dijelu dana.
Svijetlost
Polu-sjena
Zemlja
Srednje (ilovasto)
Nutrijenti
Visoke potrebe
Vrijeme rasta
240-300 dana
Održavanje
- Tlo držite prekriveno malčem kako bi ostalo vlažno i toplo
- Tijekom sezone dvaput zagrnite rizom zemljom jer se širi prema površini
- Plijevite plitko kako ne biste oštetili plitko korijenje
- Svaka 3–4 tjedna prihranite kompostom ili organskim gnojivom
Odaberite mjesto zaklonjeno od vjetra jer duge stabljike lako poliježu.
Zalijevanje
Đumbir traži stalno vlažno, ali nikad natopljeno tlo.
- Nakon sadnje zalijte umjereno i pričekajte nicanje jer prevlažno tlo tada uzrokuje truljenje rizoma
- U punom rastu zalijevajte redovito, po potrebi svakih nekoliko dana
- Krajem kolovoza i u rujnu postupno smanjujte zalijevanje kako bi rizom dozrio
- Prestanite zalijevati kada lišće počne žutjeti
Voda
Vlažno tlo
Cvjetanje
U našim uvjetima đumbir rijetko cvjeta jer sezona nije dovoljno duga. Kada do cvatnje dođe, na kratkoj stabljici razvija se klasast cvat sa žutozelenim i ljubičastim cvjetovima. Cvatnja ne utječe na kvalitetu rizoma.
Nema dodatnih radnji
Berba
Mladi i blaži rizomi mogu se vaditi već 4–5 mjeseci nakon sadnje, ali im je pokožica vrlo osjetljiva pa ih vadite oprezno.
Puna zrelost nastupa kada nadzemni dio požuti i polegne, obično od rujna do studenog. Tada:
- Prestanite zalijevati desetak dana prije vađenja
- Vilama podignite cijeli busen i otresite zemlju
- Odvojite dio rizoma s pupovima i sačuvajte ga za sljedeću sezonu
Vađenje obavezno završite prije prvih mrazeva jer rizom ne podnosi niske temperature.
Vrijeme berbe
30-60 dana
Očekivani prinos
~0.2 kg po polju
100-300 g po polju
Nakon berbe biljka se automatski uklanja iz polja.
Skladištenje
Svježi rizom:
- Na 12–14 °C i vlažnosti 85–90 % drži se 2–3 mjeseca
- U hladnjaku, u papirnatoj vrećici, 3–4 tjedna
Zamrzavanje:
- Neoguljen rizom zamrznite cijeli i ribajte po potrebi; traje do 6 mjeseci
Sušenje:
- Narežite na tanke ploške, sušite na 40–50 °C i čuvajte u staklenci
Ne perite rizom prije spremanja: zemlju otresite i ostavite ga da se prosuši.
Savjeti
Rizom pokrenite u posudi na toplom već u veljači. Na gredicu ide tek kada se tlo zagrije, a dobiva mjesec i pol dodatnog rasta.
Pri vađenju odvojite komad rizoma s nekoliko pupova i prezimite ga na suhom i toplom, pa sljedeće godine ne morate kupovati novi.
Odaberite mjesto uz južni zid ili u zaklonu, s laganom sjenom u podne. Đumbir traži toplinu, ali ne podnosi isušivanje.
Želiš saznati više o tome kako naručiti sjetvu? Posjeti našu stranicu o sjetvi biljaka za detalje o sjetvi, rasporedu i pogodnostima.
Jesu li ti informacije o ovoj biljci korisne?